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海洋公园将于今个炎夏举办「动夏嘉年华2018」，诚邀大人小孩一起狂欢！于2018年6月30日至9月2日期间，园内各大餐厅及美食摊位将推出过百款夏日消暑美馔，特别推介城中米芝莲星级名厨陈国强师傅全新创作的中式夏日佳肴，以及连串加勒比仲夏风情美食和冰爽特饮，为游人送上崭新美食体验及夏日派对气氛！
海龙王餐厅顾问厨师陈师傅特别设计的「夏季尝味菜单」，特选优质的新鲜时令食材入馔，呈献六道菜及八道菜晚市套餐（每位港币528元及728元）、四道菜午市套餐（每位港币388元），为游人带来清新健康的夏日盛宴。
教人引颈以待的晚市尝味菜单率先送上传统上海名菜「蜜汁火方脆千层」，让食客可品尝来自云南享负盛名的的火腿和金丝糖胶的巧妙搭配，加上以滚油爆脆的腐皮，每一口尽是惊喜。前菜则有清新「藜麦百花海参」，将鲜味的手打虾胶酿入充满骨胶原的海参，爽口弹牙；淋上以健康食材藜麦制作的酱汁，令菜式更添健怡滋味。
紧接送上的消暑汤品「火朣冬瓜炖水鸭汤」，选用以特选乌金猪所制的宣威火腿，加入水鸭及冬瓜以慢火炖四小时，具消食和胃及利水消肿之效，是夏日清热的不二之选。
主菜方面，陈师傅贯彻海洋公园的坚持，以可持续发展环保海鲜入馔。当中「三葱香柠澳洲龙虾」以青柠的酸溜带出新鲜龙虾的鲜甜；而「蟹肉伴荞麦凉面」则是混合日韩元素的美馔，日式的弹牙荞麦面配以鲜味的冰冻鸡汤，那份凉快感觉令夏日高温一扫而空。食客亦可单点陈师傅于「中餐烹饪世界锦标赛2015」中的得奖菜式「龙带玉梨香」，同时品尝幼嫩带子、爽弹虾胶及清香啤梨的丰富口感。
除海鲜菜式外，陈师傅在设计菜单时亦致力满足肉类爱好者，特别以精选A4鹿儿岛和牛炮制「鸡㙡菌酱爆鹿儿岛和牛粒」，伴随清淡多汁的「竹笙酿菜苗」 ，完美中和和牛的肉香和油脂。
菜单最后以具滋阴润肺、养颜美白、清脂排毒功效的甜点「雪胶葛仙米薏仁露」作结，为盛宴画上完美句号。
除以上套餐佳肴外，其余不容错过的单点美馔包括海龙王餐厅厨师于「全港青年厨师2018」中的获奖菜式「掌上明珠」，以港式香辣爆炒酱炒豚肉粒，再创新地配搭人气咸蛋黄锅巴；另有带点微醺的「香梨红酒烩和牛面颊」，牛味浓郁，入口即溶。
此外，园内的其他餐厅亦会同步推出一系列充满加勒比仲夏风情的美馔，包括冰极餐厅推出的四道菜夏日套餐（每位港币388元）。菜单以头盘「烤三文鱼伴西瓜沙律」揭开序幕，其后送上清凉透心的夏日冻汤「蕃茄冻汤伴烧虾串烧」为炎夏降温，主菜则可选「烧西班牙黑毛猪扒配伯爵茶无花果及菠萝薄荷」丶「烤鸡胸伴黑松露烧汁及红桑子酱」或「香煎老虎大虾配柚子蜜桃沙律」，最后以「鲜果酥盒伴云呢拿雪糕」作结。
位于食尚水都的小食亭，则提供各式各样的佳肴，让食客可于炎夏玩乐后在宁静舒适的氛围中放松身心，一边欣赏迷人的湖畔美景，一边品尝多款加勒比美食，包括脆皮猪手丶烧羊脾丶土耳其烤卷（牛肉或鸡肉）丶牙买加烤鸡汉堡丶香辣虾汉堡丶烧大虾丶烧海鲡鱼丶烧牛柳及牙买加烤鸡等。
Lakeside Chill Bar及岚湾茶座均推出多款消暑冰爽特饮，包括各款鸡尾酒及无酒精鸡尾酒。重点推介的有「雪球」鸡尾酒（港币98元，仅于Lakeside Chill Bar供应），以荷兰蛋酒、青柠汁及雪碧混合而成，及「兰姆宾治」鸡尾酒（港币108元）；无酒精鸡尾酒则首选「日出阳光」（港币88元）。
水都饼店更推出一系列造型可爱的主题甜点，包括有热带鲜果、香芒椰子等多款口味选择的慕丝杯；可选荔枝丶士多啤梨丶香桃或奇异果口味的杂锦泡芙，及以威威与好友为设计蓝图的威威慕丝蛋糕及朱古力曲奇等。
海洋公园亦以各款夏日主题限定精品，让游人进一步投入于是次夏日嘉年华。全新动物主题帽丶趣致头箍丶扎染动物T恤丶时尚拖鞋及发光颈绳，使嘉年华气氛更为热烈；游人于「狂野彩绘站」更可透过与彩绘师的互动，打造独一无二的彩绘图案，制造丰富多彩的夏日狂欢体验。嘉年华期间，游人凡于园内纪念品店、留影站、餐厅及小食亭单次净额消费满港币500元，即可享面部彩绘或纹身贴纸服务的买一送一优惠。
「动夏嘉年华2018」由2018年6月30日至9月2日期间举行，过百位来自世界各地的国际级表演精英将齐齐打造盛况空前的夏日嘉年华，包括以动物为主题的大型巡游，当中展示的华丽服饰及动物造型巨偶更是特制及首度曝光；结合加勒比风情和精湛特技的歌舞汇演；各式独特而刺激的巴西传统国技、动感澎湃的击鼓表演；国家队一级水准的专业韵律泳表演；湖畔DJ派对和声乐表演等，让游人入园后的每一小时都能尽情投入这个动感盛夏派对。
海龙王餐厅顾问厨师陈师傅特别设计的「夏季尝味菜单」，特选优质的新鲜时令食材入馔，呈献六道菜及八道菜晚市套餐（每位港币528元及728元）、四道菜午市套餐（每位港币388元），为游人带来清新健康的夏日盛宴。
教人引颈以待的晚市尝味菜单率先送上传统上海名菜「蜜汁火方脆千层」，让食客可品尝来自云南享负盛名的的火腿和金丝糖胶的巧妙搭配，加上以滚油爆脆的腐皮，每一口尽是惊喜。前菜则有清新「藜麦百花海参」，将鲜味的手打虾胶酿入充满骨胶原的海参，爽口弹牙；淋上以健康食材藜麦制作的酱汁，令菜式更添健怡滋味。
紧接送上的消暑汤品「火朣冬瓜炖水鸭汤」，选用以特选乌金猪所制的宣威火腿，加入水鸭及冬瓜以慢火炖四小时，具消食和胃及利水消肿之效，是夏日清热的不二之选。
主菜方面，陈师傅贯彻海洋公园的坚持，以可持续发展环保海鲜入馔。当中「三葱香柠澳洲龙虾」以青柠的酸溜带出新鲜龙虾的鲜甜；而「蟹肉伴荞麦凉面」则是混合日韩元素的美馔，日式的弹牙荞麦面配以鲜味的冰冻鸡汤，那份凉快感觉令夏日高温一扫而空。食客亦可单点陈师傅于「中餐烹饪世界锦标赛2015」中的得奖菜式「龙带玉梨香」，同时品尝幼嫩带子、爽弹虾胶及清香啤梨的丰富口感。
除海鲜菜式外，陈师傅在设计菜单时亦致力满足肉类爱好者，特别以精选A4鹿儿岛和牛炮制「鸡㙡菌酱爆鹿儿岛和牛粒」，伴随清淡多汁的「竹笙酿菜苗」 ，完美中和和牛的肉香和油脂。
菜单最后以具滋阴润肺、养颜美白、清脂排毒功效的甜点「雪胶葛仙米薏仁露」作结，为盛宴画上完美句号。
除以上套餐佳肴外，其余不容错过的单点美馔包括海龙王餐厅厨师于「全港青年厨师2018」中的获奖菜式「掌上明珠」，以港式香辣爆炒酱炒豚肉粒，再创新地配搭人气咸蛋黄锅巴；另有带点微醺的「香梨红酒烩和牛面颊」，牛味浓郁，入口即溶。
此外，园内的其他餐厅亦会同步推出一系列充满加勒比仲夏风情的美馔，包括冰极餐厅推出的四道菜夏日套餐（每位港币388元）。菜单以头盘「烤三文鱼伴西瓜沙律」揭开序幕，其后送上清凉透心的夏日冻汤「蕃茄冻汤伴烧虾串烧」为炎夏降温，主菜则可选「烧西班牙黑毛猪扒配伯爵茶无花果及菠萝薄荷」丶「烤鸡胸伴黑松露烧汁及红桑子酱」或「香煎老虎大虾配柚子蜜桃沙律」，最后以「鲜果酥盒伴云呢拿雪糕」作结。
位于食尚水都的小食亭，则提供各式各样的佳肴，让食客可于炎夏玩乐后在宁静舒适的氛围中放松身心，一边欣赏迷人的湖畔美景，一边品尝多款加勒比美食，包括脆皮猪手丶烧羊脾丶土耳其烤卷（牛肉或鸡肉）丶牙买加烤鸡汉堡丶香辣虾汉堡丶烧大虾丶烧海鲡鱼丶烧牛柳及牙买加烤鸡等。
Lakeside Chill Bar及岚湾茶座均推出多款消暑冰爽特饮，包括各款鸡尾酒及无酒精鸡尾酒。重点推介的有「雪球」鸡尾酒（港币98元，仅于Lakeside Chill Bar供应），以荷兰蛋酒、青柠汁及雪碧混合而成，及「兰姆宾治」鸡尾酒（港币108元）；无酒精鸡尾酒则首选「日出阳光」（港币88元）。
水都饼店更推出一系列造型可爱的主题甜点，包括有热带鲜果、香芒椰子等多款口味选择的慕丝杯；可选荔枝丶士多啤梨丶香桃或奇异果口味的杂锦泡芙，及以威威与好友为设计蓝图的威威慕丝蛋糕及朱古力曲奇等。
海洋公园亦以各款夏日主题限定精品，让游人进一步投入于是次夏日嘉年华。全新动物主题帽丶趣致头箍丶扎染动物T恤丶时尚拖鞋及发光颈绳，使嘉年华气氛更为热烈；游人于「狂野彩绘站」更可透过与彩绘师的互动，打造独一无二的彩绘图案，制造丰富多彩的夏日狂欢体验。嘉年华期间，游人凡于园内纪念品店、留影站、餐厅及小食亭单次净额消费满港币500元，即可享面部彩绘或纹身贴纸服务的买一送一优惠。
「动夏嘉年华2018」由2018年6月30日至9月2日期间举行，过百位来自世界各地的国际级表演精英将齐齐打造盛况空前的夏日嘉年华，包括以动物为主题的大型巡游，当中展示的华丽服饰及动物造型巨偶更是特制及首度曝光；结合加勒比风情和精湛特技的歌舞汇演；各式独特而刺激的巴西传统国技、动感澎湃的击鼓表演；国家队一级水准的专业韵律泳表演；湖畔DJ派对和声乐表演等，让游人入园后的每一小时都能尽情投入这个动感盛夏派对。
