海洋公园全新泰式餐厅「Ginger Grill炉炭烧」隆重登场

为缔造更多饶富特色的游人餐饮体验，海洋公园于梦幻水都新设泰式餐厅「Ginger Grill炉炭烧」，主打泰式地道菜式、明火炭烧及多款以姜入馔之料理，食客不但可围坐于明火炭烧炉边观赏厨师精湛的炭烧手艺，优雅别致的餐厅装潢更让食客恍如置身充满自然气息的园林，洗涤心灵。
 
泰式地道滋味   极致的味觉享受
「Ginger Grill炉炭烧」的料理以泰北农间村落及传统文化的创作基调，带给食客极致的味觉享受，让食客顷刻沉浸在美食之中，特别推介包括「泰式烧葵花鸡」-- 先将葵花鸡用各式香料腌制一天至入味，然后以清汤浸泡，再风干一天，最后烤焗至皮脆肉嫩，上菜时更会燃点鸡身内的香茅枝、斑兰叶及青胡椒，令香料气味四溢，原只烤鸡更是食客「拍照打卡」的不二之选；「传统冬荫功」-- 上汤以猪骨熬制而成，加入南姜、辣椒、香茅及秘制香料，酸辣味从舌尖开始缓缓散发，伴随而来的是鲜甜的海鲜味道，味道丰富，是一趟刺激的味觉旅程；「泰式船面」-- 每日限量供应150碗正宗泰式船面，厨师以猪腩肉、猪肉丸等多种猪类食材入馔，香浓汤底以猪骨及卤水料烹调两日熬成，上桌前加入脆卜卜的炸猪皮，香口惹味，层次更丰富。
 
以姜入馔  打造千变万化的口味
「Ginger Grill炉炭烧」采用的多款泰式酱汁都是自家鲜磨研制，有为食物提鲜的口味，亦有令人开胃的酸甜组合，食客可自由配搭，提升味觉的享受。当中两款以「姜」为主要元素的酱汁：「特色姜味酱」及「姜黄薄荷沙律酱」，以姜的香味与其他香料互相融合，带出食物独特的口味，亦让食客品尝到餐厅的至「姜」风格。
 
「Ginger Grill炉炭烧」更将「姜」的元素注入甜品和饮品中，包括以香滑炖蛋、黄姜及蜜糖作调味主角的「蜜糖姜汁炖蛋」和两款特色姜味饮品「暖恋夕阳」及「姜聚时刻」；前者与营养师协会合作调制，选用含丰富营养素的姜、西柚及甘笋等食材，是配搭炭烧辛辣美食的健康之选；后者是特色鸡尾酒，将波本威士忌、生姜、姜黄、梳打及糖浆混合，杯边缀以砂糖，配上一片轻炙的柠檬，令整体感觉更清新怡人。
 
引入明火炭烧  呈献顶级炭烧风味美食
「Ginger Grill炉炭烧」的主打食品 -- 炭烧美食，均由坐落于餐厅中央的明火炭烧炉现烤而成，食客可围坐于炉边，观赏厨师以精湛的手艺烤制各类海鲜及滋味肉食，犹如在舞台上大展身手，为视觉与味觉带来更丰富的品味体验。餐厅特意选用「备长炭」烧烤食材，皆因其热力可达至高温九百度，所产生之远红外线可把食物烧至外脆内软，且能快速有效地锁住肉汁，逼出油脂，比一般炭更能炮制出香口滋味。厨师特别自制香茅枝代替烧烤用的油扫，将香料扫上各式烧物，把香茅及香料等味道同时带入食物中，别具心思。明火炭烧推介料理包括「美国有骨牛肉眼扒」，牛肉眼扒肉质鲜嫩，油脂经过炭火一烤，油香四溢又能锁紧肉汁，肉质更添嚼劲，滋味无穷。
 
海洋公园商业营运执行总监钟志超表示：「海洋公园近年积极增加餐饮设施，是次开设全新概念餐厅『Ginger Grill炉炭烧』，再次印证我们努力为游人提供独特的泰国风味餐饮体验的决心，亦更进一步强化公园成为南区晚间餐饮枢纽的地位。『Ginger Grill炉炭烧』是海洋公园创意餐饮体验的革新项目之一，我们会继续发展多元化的餐饮服务为游人缔造丰富难忘的乐趣。」
 
「Ginger Grill炉炭烧」设室内及室外共135个座位，装潢别树一帜，设计以大自然园林为主题，颜色采用木色主调，墙上清雅的姜花为人手绘制，更设有一幅别致的绿色植物主题墙壁，落地大玻璃幕墙令自然阳光照射到餐厅内，让食客恍如置身园林美景之中，享受轻松忘忧的餐饮乐趣。场内设有酒吧枱，供食客与三五知己一起饮酒谈心，别有一番风味。
 
餐厅的食客如享用晩餐，晚上6时30分后可免费入园，于动人的夜色下享受与日间截然不同的美食体验，更可获得4小时免费泊车优惠^#（其他动物设施、机动游戏、景点及礼品店并不开放）。